Alfa Amore - Online Alfa Romeo community

Tehát nem... :)))

Milánói borjú Hozzávalók 4 személyre: -8 borjúszelet -2 tojás -50 gr zsemlemorzsa -3 evőkanál reszelt parmezán -3 evőkanál vaj -1 e.k olaj -4 citromgerezd A húsról vegyük le a zsírosabb részeket,majd klopfoljuk az eredeti vastagság felére. Majd a panírnál a tojásba tegyünk borsot, a zsemlemorzsába meg aparmezent és forgassuk meg a húst benne,majd 30 percig hagyjuk pihenni. ezt követően a vajat és az olajat hevítsük,és amikor avaj már nem habzik akkor süssük a szeleteket 4-4 percig,majd a citomszeletekkel tálaljuk! Holnap a Cassatat (desszert) írom be!

Csak azokra nem gondolsz, akik ezt éccaka olvassák és korog a gyomruk!! :)))

:-)) Szívesen! Majd nézz be időnként,a tervem az,hogy sok tipik olasz kaját ismertessek nektek:-))

Igen, köszönöm, nagyon kedves vagy!!!:)))))))))))

Akkor ha eddig csak étteremben ettél Panna Cottát akkor most már otthon is megcsinálhatod:-)

úúúúú ez a kedvencem:))))))))

Gombás rizotto: Hozzávalók 4 személyre: -20 gr szárított porcini - 1 liter zöldség v csirkehúsleves -2 evőkanál olivaolaj -1 evőkanál vaj -1 kis fej hagyma -2 gerezd fokhagyma -357 gr:-) rizottó rizs -250 gr gomba -csipet őrölt szerecsendió -50 gr reszelt parmezán -3 evőkanál finomra vágott petrezselyem A porcinit áztassuk be fél liter forró vízbe fél órára.szürjük le és alevét tegyük félre.A gombát felvágjuk, a levest egy lábasba öntjük,majd lassú tűzön rotyogtatjuk Az olajat és vajat felhevítjük egy serpenyőben,a hagymát,fokhagymát dínszteljük,de ne pirítsuk,hozzáadjuk a rizst,sózzuk,borsozzuk,majd hozzáadjuk a friss gombát,szerecsendiót,ismét só,bors,majd folyamatosan kavargatva 1-2 percig főzzük. Hozzáadjuk a porcinit és alevét,majd addig főzzük nagyobb lángon amíg a levét fel nem szívja! Öntsünk rá egy merőkanál levest,majd foly.kevergetve főzzük.Amikor a rizs felvette alevest,újabb kanállal adunk hozzá. ezt ismételgetjük addig amíg a rizs al dente (foghoz keménységű) nem lesz,lehet ,h marad leves,de az nem baj.Majd adjuk hozzá a parmezánt ha már felvette a levest,és apetrezselymet is,ismét só,bors és azonnal tálaljuk! Porcini: A tinorú gomba olasz neve,általában szárított formában vehető meg,amit forró vizes áztatás után használunk fel Holnap: Milánói borjú.

Most nézem,hogy a képen is olyan gyümi van amit írtam:-))) Én olaszos vendőglőkben mindig így kaptam!

Panna Cotta:



4 adagra:

Hozzávalók:
-500 ml tejszín
-4 ecőkanál finom kristálycukor
-3 lap vagy 1 és egy 1/4 teáskanál zselatin
-250 gr friss vegyesgyümölcs

Elkészítés:

A tejszínt egy lábasban a cukorral addig melegítjük kis tűzön,amíg az elolvad,majd felfőzzük és kis lángon 3 percig rotyogtatjuk,ekkor néhány csepp vaníliaesszenciával ízesítsük.

Ha zselatinlapot használunk,akkor áztassuk be,majd csavarjuk ki a maradék víz miatt,majd ezeket a zselatin lapokat adjuk a meleg tejszínhez,és keverjük el.

Az így kapott masszát öntsük pudingforrmákba,folpakkal takarjuk le és hűtsük,majd ha lehült akkor a formákat forró vizes konyharuába tekerjük be,így a panna cotta könnyen ki fog csúszni az edényből,és friss vegyes gyümölcsökkel tálaljuk!
Szerintem a legjobb a szeder,málna eper párosítás!

Holnap a gombás rizottót írom le!

Holnaptól megpróbálok valami fotót is mellékelni az épp aktuális kajáról!

Grillezett spárga: Hozzávalók 4 adagra: -24 db spárga -1 evőkanál extra szűz oliva olaj -2 evőkanál balzsamecet parmezánsajt reszelék A spárga mosás után vágjuk le a fás részeket! A spárgát egy tálba téve az olivaolajjal jól keverjük össze,közben melegítsük a grillező serpenyőt vagy lapot, és kb 10 perci süssük a spárgát, amíg al dente állagú lesz. Tálalás előtt a balzsamecettel permetezzük meg,és szórjuk rá a sajtot. Al dente az olaszok ilyenre főzik a tésztát és a rizottó rizst,melynek lényege,hogy ne főzzük teljesen szét,hanem a fogunk alatt roppanjon egy picit. Holnapi menü: panna cotta

Valamelyik héten 2 tepsivel sütöttem:-) Az egyik magyaros volt, a másik meg tejfölös,fokhagymás kapros alappal,roston sütött csirke kockákkal! Fini volt mindekettő:-))

Ahhh . Most fejeztünk be egy szolíd kis szalonnasütést :)))) Húúú de jól esett . Csak azt nem tudom milyen lesz az éjszakám :(

Igen, igen! Nagy ötlet! Szóval mikor is készül el a pizza? :-)

Ne csak receptel, hanem kóstolóval is kéne készülni...... :)))

Azt nem írtam oda,hogy mi kenyérsütőben gyúrjuk össze,mert a lényege az,h alaposan össze legyen dolgozva,és ez kézzel elég hosszadalmas,fárasztó!

Elég pusztulóban van ez a topic,ezért mától megpróbálok naponta valami jó,eredeti olasz receptel szolgálni! Pizza: 2db d=30 cm Hozzávalók: -1 evőkanál finom kristálycukor -2 teáskanál szárított élesztő vagy 15 gr friss élesztő -215 ml langyos víz -450 gr finomliszt -fél teáskanál só -3 evőkanál olivaolaj -kukoricaliszt Elkészítési javaslat: Tegyük a cukrot és az élesztőt egy kis tálba, és keverjünk hozzá 90 ml langyos vizet. huzattól védett helyen hagyjuk kelni. Ha az élesztő nem kezd el habosodni 5 percen belül akkor dubjuk ki a masszát és kezdjük előröl az egészet! Keverjük össze a lisztet és a sót egy tálba vagy konyhai robotgéppel. Adjuk hozzá az olivaolajat, és a maradék vizet és élesztős masszát.Addig keverjük, amíg a tészta lazán összeáll. Helyezzük át egy belisztezett munkalapra és 8 percig- a tészta száraz tapintásáig-gyúrjuk. Egy nagy tál belsejét olivaolajjal kikenjük,a bucit bevágjuk,majd konyharuhával lefedve 1-1,5 órán át lelesztjük. Ezután a tésztát átgyúrjuk,amíg vissza nem nyeri eredeti méretét,majd olivaolajjal kikent, kukoricaliszttelt meghintett tepsibe vagy kör alakúra nyújtjuk! Figyeljünk arra,hogy a tészta minnél előbb sütőbe kerüljön,a feltétet pedig ízlés szerint válogassuk össze! Holnapi menü grillezett spárga:-)

Ma van a torkos csütörtök. 50% kedvezménnyle lehet enni éjfélig... :-) Itt a lista a résztvevő éttermekről!

csak ovatosan mert a hideg sör erösen rákkeltö !!!!! probáld egyszer ki hogy ráöntöd egy alvó homárra !

Nem létezik olyan állapot, amit ne lehetne egy pohár jéghideg sörrel, vagy borral gyógyítani.

Nem olyan vészes. :)))))

Húúú,akkor szép jövő vár rám:-)))

A mai világban már ez is valami :))))

Lehet,, de így olcsóbb is. :)))

Lehet, hogy már kevesebb is elég, és azt rövidebb idő alatt lehet kipihenni :))

Azt nem tudom. :)))) Így alakult egyszerűen. A főiskolán még én is három napig beteg voltam egy-egy akció után. :)))

Miért, gyakorlat teszi a mestert? :))

Idővel ez másképp lesz, hidd el! :DDDD

Na ez az ami nekem nem megy!másnap du azt a hibát követtem el,h nekiálltam mosogatni,és a volt olyan galád társunk is,aki kihasználva állapotunkat poháremeléskor csak félig ürített!És ezeket a még félig cefrével telt poharakkal gyomorforgató volt mosogatni:-((( Ha valaki azt mondta volna ,hogy igyak meg egy pohár hideg sört,szerintem a taccs után elsírtam volna magam!

Az utcán még nekem se volt sok bajom azon kívül, hogy nehezen tudtam kikerülni a villanyoszlopokat. :)) De ennek ellenére nekem már tgnap este csetlett a belem, és muszály volt egy-két gyógyfröccsöt leküldeni. :)))

Én már rájöttem arra,hogy akárhogy vigyázok,mindig akkor vagyok a legjobban becefrézve amikor hazaérek!nem tudom,h miért de ez van:-))

Nem volt baj addig, amíg a kollégámmal el nem búcsúztattunk mindenkit, és le nem ültünk meginni a maradék Jagert. :)))

Végülis...:)))

Értem én ezt, de ez még nem jelenti autómatikusan azt, hogy a puszik le vannak tiltva. :)))

:-)))))))))))))))))))))

A puszikkal nincs. Ergo még több puszival sincs.:P

Az mondjuk megbocsájtható... Ha pozitív irányban teszed ezt.:))

Egyébként is nem azt mondtad, hogy elég, csak azt, hogy ezzel még nincs rendezve a dolog. :))))

Na jó, de néha elfelejtkezem magamról. :))))

Mondtam, hogy a pusziból már elég...:DD

Akkor hétfő este szesztesók voltunk. Hazaértem, és Jutka nem mert a kanapénál beljebb engedni a lakásba, nehogy összetörjek valamit. :)))

Azt hittem ,hogy somlóival:-)

ilyenkor látom, hogy társasági ember vagyok, mert mindenkivel tudnék inni :-DDDD

Van okom rá hidd el.-))) Hétfő este én is úgy fejreálltam,h halálfélelmem volt,nem mertem elaludni.-)))))

Én a borra szavaznék mindenképpen :)))

Na jó, akkor Unicumot iszom hozzá. :)))

Az lehet, pedig Satti nem is dunántúli :))

Meglátták Satti fényképét, és egyszerűen megijedtek. :)))

persze hogy megy. miért te tisztán iszod a rumot? próbáld meg felhigítani egy kis keserűvel.