Alfa Amore - Online Alfa Romeo community

El lehet ezt korán is kezdeni:-)

Caffé Nero Nobile Colombia :10/10



tökéletes, egyforma szemek, pörkölés, olasz pörkölésű telitalálat:-)

ismerem, meg hallottam is mán 😁🤭

ahogy lesz idő, ok

gondolkodtam rajta megvarom mig eljössz érte, dehát 😁

Ez 1 ilyen műsor az első 3-4 főzés lefolyóban köt ki általában nekem is mire belövöm:-)

Néha már sikerül egy-egy vállalhatóbb minta is. :)

Alapvetően egy jó kávé, nekem kicsit erőteljes valószínű a robuszta miatt. Jó sötét pörkölés. A crema-ja szuper.
Viszont ami számomra érthetetlen volt, hogy nem nagyon bírtam vele 2 egyformát főzni. Nem akart először lefolyni, durvábbra állítottam az örlőt, utána gyorsan folyt le. Elkezdtem visszaállítgatni, találtam egy jó finomságot, de 4-5 lefőzés után megint lassabban folyt le mint kellett volna. Utána már nem szórakoztam az örlővel, kicsit lazábban tömörítettem és úgy nagyjából eltaláltam.

jó helyen van már,köszi:-)

igazan nincs mit 😁 Kicsit sokaig tartott, de nem rajtam múlott 😂

A Gaggia Roma a déliesebb ez hozta a színvonalat:-)

Áhh ezt most látom. Szerencséd volt. Vagy nekem nem annyira. Nem rég borítottam ki egy zacskóval a kukába ebből. Egy agyonpörkölt olajos vacak volt, nem bírtam meginni a főzetet. Közel nem így néztek ki a szemek mint a fotódon. Sötét, megégett szemek voltak benne. Crema az lejött szépen, innen gondolom, hogy amúgy friss pörkölés volt, csak éppen fogyaszthatatlan.

köszi kocosw:-)



nem jön szembe....

Caffé Millenovecentotrenta : 9/10




Kellemes, lágy, nugátos espresso volt.

Caffé Gaggia Milano : 10/10




Tökéletes espresso, nem lehet belekötni 1 kis színtiszta Olaszország volt ma a konyhában:-)

Caffé Specialty Coffee : 9/10




Erős, mokkás íz, jó kréma szép pörkölés, kisebb érkező /fej/hőfokon próbáltam most de tuti espresso lett:-)

Na, egyenlőre nem tudom mi van.... :)

Szóval a gépen állítottunk, visszavettünk a vízszintből így nagyobb lett a gőztér. Viszont mégse ez lehetett a fő hiba, mert most elkezdtem egész jó habokat csinálni. Valószínű a technika nem volt megfelelő. Ami még kicserélésre kerül az a gőzvégem, mert elég furán jön ki a gőz rajta. 4 lyuk van rajta, de nem szépen egyenletesen jön, olyan mintha kettőn jönne csak szépen, kettőn meg alig. Pedig nincs eldugulva. Szóval reményeim szerint még ez is dobhat a dolgon.

tele van tojással:-)

Háhá! Vagy csak dagadt, mert megette az összes csokinyuszit és megivott egy vödör kávét GT-nél! :D

Vemhes nyúl? 😆

Caffé Cosmai / Dodoma / : 10/10





végre levadásztam a 2 éve keresett Cosmai-t is, érdemes volt, nagyon finom:-)

Szóval távmunka ? Csak csak , de táv kávé ilyet ki hallott még ?
Hazaköltöztettem a nagyágyút , amíg el nem ül a "vihar" .

A legfinomabb! :)

helyes, itt sincs készletpangás szerencsére:-)

a túlélés kávé fronton megalapozva
külön köszönet a DHL-nek

Café Lazzarin : 9/10




Szép, egyenletes pörkölés, kellemesen olajos, finom kakaós utóíz 100 arabika, tuti volt:-)

szuper 👍 Majd írd meg ha siker van, hogy mit kellett módosítani :-)

Valószínű a gépen kell egy pici módosítás, nem akarom elkiabálni, de úgy néz ki meglesz a bűnös. :)

valóban nem a zsírtartalomtól lesz habosabb hanem a fehérjetartalomtól és ez minden (tehén)tejnek hasonló. Csak a hab állaga amiatt mind1 melyik tejet veszed, viszont a zsírosabb tejből, teltebb aromásabb habot kapsz, ízlés kérdése, én például nem szeretem ha nagyon tömény (a forgótárcsás habosítótól pl betonkemény lesz a hab, a könnyű gőzölttel szemben). A lányom pl szójatejból csinál habot aminek a zsírtartalma alacsony de a fehérjetartalma hasonlít a tehéntejhez.

Érdemes egyébként hideg tejjel próbálkozni, több az esély a sikerre... Mi a Naszálytej biotejét vesszük általában, nem azért mert bio hanem mert jó az íze, de abból is változó hogy milyen hab kerekedik, gondolom nem mindegy mit esznek a tehenek télen meg nyáron...

Kávéfőző függő is lehet, az enyém valamiért bármit szépen habosít. Volt nálam anno a QuickMill, egy értelmes tejhabot nem tudtam összehozni vele.
Azt tapasztalom, hogy a bolti tejből egyenletesebb hab lesz, mint a házi rendes 🐮 tejből.

Nem kell megijedni, kipróbáltam már mindenféle tejjel, gőzölve, hevítve, tejhabverővel, gépi gőzöléssel, sikerülni fog, 70 celsiusra hevítés és az idő a lényeg, persze a 3.8-as zsírtartalmúval könnyebb erősebb, teltebb habot készíteni de megfelelt a sima is.

A szép díszítéshez és mintához kell a kézügyesség jobban inkább:-)

" a mindennapi .....-t add meg nekünk ma " is :-)

Köszi.

És végre volt kis sikerélmény is, összejött azért pár finom végeredmény is. :)

Viszont valamiért nem sikerül tejhabot készítenem. Pedig aztán youtube videókon próbáltam ellesni a megfelelő technikát. :D Még a tejre gyanakszom, azt írják a fehérjetartalom a lényeg. Holnap veszek az olasz boltban magas fehérjetartalmú olasz tejet. Ha azzal se jön össze akkor nem tudom mi lesz. :)

ez az, gratu:-)

Végre szintet léptem és elkezdhetem tanulmányozni az igazi kávézás művészetét.

A gép: Nuova Simonelli Mac 2000V (egyedi festéssel)
Az örlő: Quamar M80E (rosso)

Ideiglenesen itt lesz a helye, tavasszal konyhafelújítás, természetesen a konyhabútort majd a szetthez tervezem. :)


Egyenlőre még csak ismerkedünk. Első nap sikerült csak az örlő beállításhoz elpazarolni fél kg kávét (szerencsére valami vacak volt ezért nem sajnáltam), és délutánra összejött 1-2 iható kávé is. Bár még sokat kell tanulni. Valahogy nem akart összejönni az igazi espresso, de nem adom fel. :)

És köszönet Lacának aki egy igazi művész és szinte egy vadonat új gépet varázsolt nekem.

Caffé Laurini Platino : 10/10




100 arabica,
gyönyörű egyforma fényes babszemek, tökéletes pörkölés és espresso a vége, hiába, na, tudnak valamit:-)

Igyekszem, ilyesmi a terv :-)

Köszi :)

Teljesen korrekt lesz ez kérem szépen ha végzel vele majd kis pác és egyedi:-)

De nagyon klassz lett! :)

Na, jó... azért nem mindenkinek lapul otthon egy cnc macchinája! :D

A fa markolat mindig tetszett. :-) Két napja lett. Csak nem úgy, ahogy eredetileg elképzeltem. A Gaggia gyári műanyag markolata ugyanis két napja reggel eltört. Tíz évet bírt. A reggeli kávét még lefőztem vele, de láttam, hogy itt baj lesz. Kar nélkül itt nincs rendes kávé, ha pedig nincs rendes kávé, megáll az élet XD A gyerekek magukra maradnak, a cég összeomlik :-) Gyorsan nekiláttam a netet túrni, hol van Debrecenben alkatrész bolt. Tíz perc után feladtam, közel az ebéd utáni kávé ideje, nincs idő vacakolni. Úgyhogy így lett az elképzeltnél sokkal rusztikusabb fa markolatom, a saját 8 éve kivágott diófám maradványaiból:



A gömbölyítő marómat kölcsön adtam, úgyhogy ilyen lett.. de túléltük XD
Majd szépítek rajta, hogy hasonlítson arra, amilyenre amúgy vágytam. :-)